Gıda güvenliği; tüketici tarafından kullanıldığında gıda kaynaklı tehlikelerin bulunması ile ilgilidir. Gıda güvenliği tehlikelerinin girişi gıda zincirinin herhangi bir basamağında ortaya çıkabilir, bu nedenle de gıda zinciri boyunca etkin bir kontrolün gerçekleştirilmesi önemlidir. Dolayısıyla gıda güvenliği, gıda zincirinde yer alan tüm birimlerin katkısıyla sağlanan bir olgudur.
Gıda güvenliği, gıdalarda olabilecek fiziksel, kimyasal, biyolojik ve her türlü zararların bertaraf edilmesi için alınan tedbirler bütününü ifade eder. Gıda güvenliği kavramında "İnsan sağlığına zararlı olma durumu" büyük önem taşır. Bu prensip düzenlemelerde "sağlığa uygun" veya "insan sağlığına zararlı" olarak ifade edilmektedir. Bir gıda maddesinin insan sağlığına zararlı olması durumunda; yenildiği zaman insan vücudunda hastalık semptomları meydana getirmesi, mevcut bozuklukları arttırması gibi insan sağlığında normal olmayan değişmeler şekillenir.
Gıda güvenliği, gıdaların tüketim için uygunluğu ve tüketicilerin gıda kaynaklı sağlık risklerine karşı korunmasıdır. Bakanlığımız bu konuda gerekli kontrollerini yürütmenin yanı sıra kitle eğitimi ile ilgili çalışmalarına da devam etmektedir.
Bakanlığımızca genç nesillerin resim üzerinden gıda güvenilirliğine dair bilgi ve birikimlerini, beklenti ve hayallerini yansıtabilecekleri bir paylaşım platformu oluşturmak ve kamuoyunda gıda güvenilirliği ile ilgili farkındalıkları geliştirmek amacıyla, Milli Eğitim Bakanlığı ve proje sponsor kuruluşumuz Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) işbirliğinde ilkokul 2, 3 ve 4. Sınıf öğrencileri için düzenlenen "Geleceğimizin Gözüyle Güvenilir Gıda-Ulusal Çocuk Resim Yarışması" nın Türkiye genelinde yapılan değerlendirmeleri sonuçlanmıştır.
Türkiye genelinde gerçekleştirilen elemeler sonucunda, Sakarya'nın Serdivan ilçesine bağlı Sakarya Üniversitesi Vakfı Koleji öğrencilerinden Ceren GÜNDÜZ'ün yapmış olduğu "GDO'lu ürünler" konulu resim Türkiye 1.'si seçilmiştir. 12.05.2017 tarihinde Sakarya Mısır Araştırma Enstitüsü'nde ödül töreni düzenlenmiştir. Ödül Törenine Arifiye Kaymakamı Adem YAZICI, Sakarya İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Mehmet ERDEMİR, Mısır Araştırma Enstitüsü Müdürü Yavuz AĞI, Sakarya İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdür Yardımcıları Ali Ulvi ÖZERDEM ve İsmail KAYA, Sakarya Üniversitesi Vakfı Koleji Müdür Yardımcısı Emel Şükriye ÇOLAK ve Ceren GÜNDÜZ'ün ailesi katılmıştır. Ceren GÜNDÜZ'e ödülü olan bir (1) adet bisiklet YAZICI ve ERDEMİR tarafından verilmiştir.