Ülkemizin endemik bitki türlerinden olan ve ilimizde Acarlar Longozu'nda yetişen göl soğanı yeşil aksam hasatı, Bakanlıkça, araştırmacı ve bilim adamlarından oluşturulan komisyon ve Teknik Komite tarafından yapılan popülasyon değerlendirmeleri sonucu izinle yapılmaktadır.
Yapılan sözleşme ile ilçemiz Büyükyanık Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ve Turnalı Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından göl soğanının sadece yaprakları toplatılmaktadır.
Bakanlıkça oluşturulan komisyon ve komite, 01 Mart 2018 tarihinde Acarlar Longozunu gezerek yapmış olduğu saha popülasyon incelemeleri sonucu, Kaynarca ilçemizin, Büyükyanık Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifine 250 ton, Turnalı Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifine 50 ton olmak üzere 300 ton göl soğanı yaprağı hasadına izin verilmiştir.
Göl soğanının yapraklarından çocuk felci aşısı ve Alzheimer hastalığı tedavisinde kullanılan galantamine maddesi elde edilmektedir.